16/09/2021
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CHI DECRETA COSA E QUALE SIA UN VINO BUONO?

Bevute Compulsive
Questo pensiero che andremo ad analizzare, forse, avrei dovuto scriverlo prima dell’inizio della mia rubrica “vini buoni”, ma i pensieri non sono schematici e possono uscire in qualsiasi momento...
15/09/2021
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STEFAN VETTER: LA GERMANIA CHE NON TI ASPETTI

Bevute Compulsive
Proviamo a capirci qualcosa sui vini di Stefan Vetter. Siamo in Germania, ma non nella solita e sfiancante Mosella, bensì nella regione della Franconia, indicativamente nella parte centrale della...
26/07/2021
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BERE PER NON DIMENTICARE... E PER CONOSCERE!

Bevute Compulsive
Quante volte vi capita di bere un vino per la prima volta? Tantissime, non è vero? Stappiamo, beviamo. Il vino non convince, monolitico oppure inespressivo. Che idea vi fate...
26/07/2021
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L'INGANNO DELL'APPARENZA

Bevute Compulsive
Giorno dopo giorno metto su un tassello. Gli errori che facevo agli inizi adesso riesco a smussarli. Ma alla fine non gli chiamerei nemmeno errori, ma leggerezze che col...
01/07/2021
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IL VIAGGIO: NICOLAS JACOB "LÀ-HAUT" 2018

Viaggi DiVino
“Organizziamo?” “Quando partiamo?” “A Marzo c’è “Le nez dans le Vert!” “Quest’anno lo fanno alle Saline di Arc-et-Senans!” Erano quei periodi dove mettersi in auto ed attraversare “il Bianco”...
01/07/2021
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PSICHEDELIA

Bevute Compulsive
Farsi prendere dall’entusiasmo davanti a bottiglie del genere è un attimo. Esser consapevoli di avere davanti vini di alcuni tra i migliori produttori al Mondo, nonché alcuni tra i...
21/04/2021
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I VINI BUONI - OTTAVO EPISODIO: Rié & Hiro Shoji PEDRES BLANQUES

Vini Buoni
Kengjiro Kagami. Mito Inoue. Seiichi Saito. Koji Nakada. Tomoko Kuriyama. Hirotake Ooka. Mai Hodgson. Rié & Hiro Shoji. No, non sono nomi di fumettisti giapponesi, ma bensì vignerons ormai...
21/04/2021
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IL VINO, IL TEMPO.

UnTraditional
Se avete da spendere 5 minuti della vostra giornata e volete interagire, magari intervenendo su un argomento molto spinoso quale la variabilità di giudizio di un vino grazie alla...
03/03/2021
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I VINI BUONI - SETTIMO EPISODIO: LEI E LO JURA .. LORELINE LABORDE, THOMAS JACQUIN, LABET

Vini Buoni
A lei non piacciono i vini dello Jura, o almeno crede. Qualcuno lo ha assaggiato, ma dice che sono troppo “aspri”, limonosi. Mi piace vedere il vino da una...
11/01/2021
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IL VINO BUONO - SESTO EPISODIO: CHÂTEAU DE BÉRU

Vini Buoni
È solamente dal 1627 che la famiglia è proprietaria dello Château de Béru, dopo che i monaci cistercensi riconobbero la grandezza di questo terroir, nel XIII secolo, così da...
21/07/2020
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QUELLA BORGOGNA ORMAI IRRAGGIUNGIBILE...

Bevute Compulsive
In maniera netta, decisa, tagliente. Mi chiedono quale sia il più buono dei tre. Difficile dare una risposta, anche se in realtà dentro di te la sai molto bene. Una...
17/03/2020
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VERTICALE DI CLOS ROUGEARD

Bevute Compulsive
Il vino inteso come mezzo e non come fine. Ha unito nei secoli intere popolazioni, intrecciando culture assai lontane, rapendo l’anima di ognuno di noi. Un movimento intriso di forme...
02/03/2020
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ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE

Non solo Vino
Non ricordo il giorno esatto, mi pare un Lunedì. A pranzo nell’Ottobre 2018. Una delle piogge più violente degli ultimi anni, una bufera che fa quasi saltare il pranzo....
27/05/2019
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IL SANGIOVESE A MONTEVERTINE, E NON SOLO..

Viaggi DiVino
Difficile aggiungere qualcosa che non sia stato detto e ridetto di Montevertine, cantina faro di Radda in Chianti e di tutta la Toscana, emblema del sangiovese in Italia e...
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14/01/2019
2229 2
by Alessio Brachi

GEVREY CHAMBERTIN IN 14 ASSAGGI

Bevute Compulsive
La porta d’ingresso settentrionale della Borgogna più nobile, ma anche l’inizio, per come lo conoscono i propri appassionati, della Côte d’Or. In realtà la Côte inizia nella prima periferia di Digione, precisamente nel comune di Chenôve, facente parte dell’Aoc Marsannay, per poi attraversare altri due comuni -Marsannnay La Côte e…
08/01/2019
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by Alessio Brachi

C’EST LE PINEAU D’AUNIS

Bevute Compulsive
Siamo in una delle regioni -vinosamente parlando- più vaste e dispersive della Francia, dove, a cospetto di altre aree, le uve autoctone sono presenti in larga scala.   La Valle della Loira, per i comuni mortali, è conosciuta per gli incantevoli castelli, per i pittoreschi borghi, con molte cittadine ricche di…
28/12/2018
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by Alessio Brachi

LA MIA FORMAZIONE 2018

Non solo Vino
Anche questo 2018 sta per volgere alla conclusione. Abbiamo macinato molti chilometri pure quest’anno, la fame (non solo in senso stretto del termine) di conoscenza ce ne farà fare molti anche nell’anno venturo, l’agenda è già ricca. Di seguito, schiero la mia formazione titolare, ovvero i migliori assaggi del 2018….
19/12/2018
1170 0
by Alessio Brachi

IL NON BERE!

Bevute Compulsive
Il Grinch, creatura antropomorfa con la pelliccia di colore verde, vive come un’eremita nella caverna all’interno del Monte Krumpit, che sovrasta la città di Chistaqua. Odia il Natale e qualsiasi cosa vi abbia a che fare. Mi immedesimo per qualche minuto in questo personaggio dei fumetti e dei cartoni animati…
06/12/2018
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by Alessio Brachi

CHAMPAGNE: LA CÔTE DES BLANCS

Bevute Compulsive
Siamo sotto le feste natalizie e come ogni anno vedremo uscire dozzine di scritti con i consigli su cosa stappare, dove, come e perché. “Champagne sotto ai 30 euro”, “ancestrali che non ti aspetti”, “metodo classico prodotti ai Parioli”. Se cercate gli spunti di cui sopra, probabilmente le prossime quattro righe non…
22/11/2018
2630 0
by Alessio Brachi

WOODSTOCK BEAUJOLAIS

Bevute Compulsive
L’ideale collettivo del 90% della popolazione italica sul beaujolais è ancora legato al noveau, paragonabile, con le dovute cautele, al nostro vin nòvo. Certo, in Francia, la cultura sulle nuove spremiture è ben diversa dalla nostra, oramai quasi scomparsa. Pensare che a metà Novembre, a Lione, alcuni produttori di Beaujolais,…
12/11/2018
2026 0
by Alessio Brachi

CERRETO LIBRI: PASSATO, PRESENTE E FUTURO…

Viaggi DiVino
Certi luoghi non si improvvisano fautori del vino di qualità da un momento all’altro. La storia parla a favore dell’areale del Chianti Rufina, dove i comuni di Dicomano, Rufina, Vicchio, Pontassieve, Londa e Pelago, sono menzionati da Cosimo III dé medici nell’Editto del Granduca di Toscana nel XVIII secolo, assieme al Carmignano…
05/11/2018
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by Alessio Brachi

CAPPELLANO: BAROLO DA ANTOLOGIA

Bevute Compulsive
Nel momento più premiato dell’anno, tra bicchieri, medaglie, bottiglie, scopa, briscola e ventuno, assaggiamo la nuova annata del Barolo “Otin Fiorin-Piè Rupestris” dell’Az.Agr.Cappellano. Ogni qualvolta che apro le bottiglie di questa storica cantina di Serralunga, leggo almeno un paio di volte la retro etichetta, ed ogni volta rimpiango il fatto…
  • Benvenuti da

    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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08/02/2017

EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora Mazzucchelli – ristorante Marconi- a Sasso Marconi, che con maestria e semplicità, riescono a fare esplodere le loro preparazioni....
01/01/2017

ROGER POUILLON & FILS

Bevute Compulsive