16/09/2021
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CHI DECRETA COSA E QUALE SIA UN VINO BUONO?

Bevute Compulsive
Questo pensiero che andremo ad analizzare, forse, avrei dovuto scriverlo prima dell’inizio della mia rubrica “vini buoni”, ma i pensieri non sono schematici e possono uscire in qualsiasi momento...
15/09/2021
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STEFAN VETTER: LA GERMANIA CHE NON TI ASPETTI

Bevute Compulsive
Proviamo a capirci qualcosa sui vini di Stefan Vetter. Siamo in Germania, ma non nella solita e sfiancante Mosella, bensì nella regione della Franconia, indicativamente nella parte centrale della...
26/07/2021
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BERE PER NON DIMENTICARE... E PER CONOSCERE!

Bevute Compulsive
Quante volte vi capita di bere un vino per la prima volta? Tantissime, non è vero? Stappiamo, beviamo. Il vino non convince, monolitico oppure inespressivo. Che idea vi fate...
26/07/2021
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L'INGANNO DELL'APPARENZA

Bevute Compulsive
Giorno dopo giorno metto su un tassello. Gli errori che facevo agli inizi adesso riesco a smussarli. Ma alla fine non gli chiamerei nemmeno errori, ma leggerezze che col...
01/07/2021
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IL VIAGGIO: NICOLAS JACOB "LÀ-HAUT" 2018

Viaggi DiVino
“Organizziamo?” “Quando partiamo?” “A Marzo c’è “Le nez dans le Vert!” “Quest’anno lo fanno alle Saline di Arc-et-Senans!” Erano quei periodi dove mettersi in auto ed attraversare “il Bianco”...
01/07/2021
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PSICHEDELIA

Bevute Compulsive
Farsi prendere dall’entusiasmo davanti a bottiglie del genere è un attimo. Esser consapevoli di avere davanti vini di alcuni tra i migliori produttori al Mondo, nonché alcuni tra i...
21/04/2021
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I VINI BUONI - OTTAVO EPISODIO: Rié & Hiro Shoji PEDRES BLANQUES

Vini Buoni
Kengjiro Kagami. Mito Inoue. Seiichi Saito. Koji Nakada. Tomoko Kuriyama. Hirotake Ooka. Mai Hodgson. Rié & Hiro Shoji. No, non sono nomi di fumettisti giapponesi, ma bensì vignerons ormai...
21/04/2021
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IL VINO, IL TEMPO.

UnTraditional
Se avete da spendere 5 minuti della vostra giornata e volete interagire, magari intervenendo su un argomento molto spinoso quale la variabilità di giudizio di un vino grazie alla...
03/03/2021
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I VINI BUONI - SETTIMO EPISODIO: LEI E LO JURA .. LORELINE LABORDE, THOMAS JACQUIN, LABET

Vini Buoni
A lei non piacciono i vini dello Jura, o almeno crede. Qualcuno lo ha assaggiato, ma dice che sono troppo “aspri”, limonosi. Mi piace vedere il vino da una...
11/01/2021
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IL VINO BUONO - SESTO EPISODIO: CHÂTEAU DE BÉRU

Vini Buoni
È solamente dal 1627 che la famiglia è proprietaria dello Château de Béru, dopo che i monaci cistercensi riconobbero la grandezza di questo terroir, nel XIII secolo, così da...
21/07/2020
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QUELLA BORGOGNA ORMAI IRRAGGIUNGIBILE...

Bevute Compulsive
In maniera netta, decisa, tagliente. Mi chiedono quale sia il più buono dei tre. Difficile dare una risposta, anche se in realtà dentro di te la sai molto bene. Una...
17/03/2020
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VERTICALE DI CLOS ROUGEARD

Bevute Compulsive
Il vino inteso come mezzo e non come fine. Ha unito nei secoli intere popolazioni, intrecciando culture assai lontane, rapendo l’anima di ognuno di noi. Un movimento intriso di forme...
02/03/2020
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ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE

Non solo Vino
Non ricordo il giorno esatto, mi pare un Lunedì. A pranzo nell’Ottobre 2018. Una delle piogge più violente degli ultimi anni, una bufera che fa quasi saltare il pranzo....
27/05/2019
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IL SANGIOVESE A MONTEVERTINE, E NON SOLO..

Viaggi DiVino
Difficile aggiungere qualcosa che non sia stato detto e ridetto di Montevertine, cantina faro di Radda in Chianti e di tutta la Toscana, emblema del sangiovese in Italia e...
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17/05/2018
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by Alessio Brachi

ROMANÉE SAINT-VIVANT

Bevute Compulsive
Una serata dedicata alla Romanée Saint-Vivant.   Parlare di Borgogna ha sempre un fascino particolare, ma al tempo stesso si rischia di cadere nella banalità spiccia, in quanto i testi, oggi, non mancano affatto e gli scritti abbondano sul web.   I più celebri ma non i più antichi; tra vigne basse,…
09/05/2018
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by Alessio Brachi

PODERE SAN LORENZO

Viaggi DiVino
Mancano le prime due vendemmie, ma il percorso di Luciano Ciolfi con il suo Podere San Lorenzo è quasi completo. Una giornata ripercorrendo gioie e fatiche procurate dai vari andamenti climatici e gestionali della vigna, dalla 2005 alla 2013.   Si coglie nei suoi Brunello tutto questo, con purezza e…
07/05/2018
2386 0
by Alessio Brachi

ONLY WINE FESTIVAL

Viaggi DiVino
Si rinnova l’appuntamento con l’Only Wine Festival per il quinto anno consecutivo nella rinascimentale Città di Castello (Pg), manifestazione che privilegia le giovani realtà e le piccole cantine.   Alcune sono le novità rispetto allo scorso anno, a partire da una delle “bolle”, posizionate in piazza Matteotti, che ha visto…
01/05/2018
3548 0
by Alessio Brachi

MYSEA BISTROT

Non solo Vino
Nuova apertura nella città laniera. La fotografia del ristorante mi pareva la trama di un film già visto, con una selezione di crudi usati quando non esistono idee in cucina, di pari passo con una ristorazione improvvisata. Invece mi sbagliavo, di grosso. Sarà che sono scettico sulle nuove aperture nella…
26/04/2018
4049 0
by Alessio Brachi

THOMAS POPY: IL NUOVO VOLTO DEL JURA

Bevute Compulsive
Il mio contatto francese, nemmeno fossimo spie internazionali, mi segnala questo giovane vigneron, il quale frequentava il suo locale, dapprima come cliente, poi diventando ottimi amici.   Commercialmente parlando, quello che stò per raccontarvi, è un vino inutile, perchè tirato in una produzione davvero confidenziale.   È stato addestrato da Julie…
18/04/2018
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by Alessio Brachi

FIERE VINNATURALDURANTE

Bevute Compulsive
Gli eventi collaterali durante la kermesse scaligera dilagano, i vari movimenti e associazioni vinnaturiste martellano incessantemente senza esclusione di bicchieri. La settimana più alcolica dell’anno è sicuramente questa, colei che chiude tutte le feste comandate, ah no, ce ne sono ancora, vabbè.   Facciamo un’analisi meno tecnica e più concisa.   Dobbiamo,…
04/04/2018
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by Alessio Brachi

CHAMPAGNE NEL TEMPO

Bevute Compulsive
“Ci hanno insegnato che lo champagne va bevuto a pochi mesi dal degorgement”.   Questa la frase più comune che normalmente si sente dire da chi ha frequentato un corso per sommelier, quando affronta la bevuta di un vino spumante.   Ah, i corsi per sommelier.   L’ho fatto anche…
21/03/2018
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by Alessio Brachi

IL RODANO CORRE VELOCE

Bevute Compulsive
La neve incombe. La pioggia gelata crea un lastrone di ghiaccio che fa chiudere un tratto di autostrada, proprio quella che devo percorrere per arrivare a Custoza, dove di li a poco, una dozzina di vini ci racconteranno un territorio affascinante. Avevo già noleggiato un elicottero per raggiungere la periferia…
  • Benvenuti da

    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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08/02/2017

EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora Mazzucchelli – ristorante Marconi- a Sasso Marconi, che con maestria e semplicità, riescono a fare esplodere le loro preparazioni....
01/01/2017

ROGER POUILLON & FILS

Bevute Compulsive