16/09/2021
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CHI DECRETA COSA E QUALE SIA UN VINO BUONO?

Bevute Compulsive
Questo pensiero che andremo ad analizzare, forse, avrei dovuto scriverlo prima dell’inizio della mia rubrica “vini buoni”, ma i pensieri non sono schematici e possono uscire in qualsiasi momento...
15/09/2021
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STEFAN VETTER: LA GERMANIA CHE NON TI ASPETTI

Bevute Compulsive
Proviamo a capirci qualcosa sui vini di Stefan Vetter. Siamo in Germania, ma non nella solita e sfiancante Mosella, bensì nella regione della Franconia, indicativamente nella parte centrale della...
26/07/2021
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BERE PER NON DIMENTICARE... E PER CONOSCERE!

Bevute Compulsive
Quante volte vi capita di bere un vino per la prima volta? Tantissime, non è vero? Stappiamo, beviamo. Il vino non convince, monolitico oppure inespressivo. Che idea vi fate...
26/07/2021
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L'INGANNO DELL'APPARENZA

Bevute Compulsive
Giorno dopo giorno metto su un tassello. Gli errori che facevo agli inizi adesso riesco a smussarli. Ma alla fine non gli chiamerei nemmeno errori, ma leggerezze che col...
01/07/2021
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IL VIAGGIO: NICOLAS JACOB "LÀ-HAUT" 2018

Viaggi DiVino
“Organizziamo?” “Quando partiamo?” “A Marzo c’è “Le nez dans le Vert!” “Quest’anno lo fanno alle Saline di Arc-et-Senans!” Erano quei periodi dove mettersi in auto ed attraversare “il Bianco”...
01/07/2021
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PSICHEDELIA

Bevute Compulsive
Farsi prendere dall’entusiasmo davanti a bottiglie del genere è un attimo. Esser consapevoli di avere davanti vini di alcuni tra i migliori produttori al Mondo, nonché alcuni tra i...
21/04/2021
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I VINI BUONI - OTTAVO EPISODIO: Rié & Hiro Shoji PEDRES BLANQUES

Vini Buoni
Kengjiro Kagami. Mito Inoue. Seiichi Saito. Koji Nakada. Tomoko Kuriyama. Hirotake Ooka. Mai Hodgson. Rié & Hiro Shoji. No, non sono nomi di fumettisti giapponesi, ma bensì vignerons ormai...
21/04/2021
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IL VINO, IL TEMPO.

UnTraditional
Se avete da spendere 5 minuti della vostra giornata e volete interagire, magari intervenendo su un argomento molto spinoso quale la variabilità di giudizio di un vino grazie alla...
03/03/2021
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I VINI BUONI - SETTIMO EPISODIO: LEI E LO JURA .. LORELINE LABORDE, THOMAS JACQUIN, LABET

Vini Buoni
A lei non piacciono i vini dello Jura, o almeno crede. Qualcuno lo ha assaggiato, ma dice che sono troppo “aspri”, limonosi. Mi piace vedere il vino da una...
11/01/2021
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IL VINO BUONO - SESTO EPISODIO: CHÂTEAU DE BÉRU

Vini Buoni
È solamente dal 1627 che la famiglia è proprietaria dello Château de Béru, dopo che i monaci cistercensi riconobbero la grandezza di questo terroir, nel XIII secolo, così da...
21/07/2020
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QUELLA BORGOGNA ORMAI IRRAGGIUNGIBILE...

Bevute Compulsive
In maniera netta, decisa, tagliente. Mi chiedono quale sia il più buono dei tre. Difficile dare una risposta, anche se in realtà dentro di te la sai molto bene. Una...
17/03/2020
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VERTICALE DI CLOS ROUGEARD

Bevute Compulsive
Il vino inteso come mezzo e non come fine. Ha unito nei secoli intere popolazioni, intrecciando culture assai lontane, rapendo l’anima di ognuno di noi. Un movimento intriso di forme...
02/03/2020
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ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE

Non solo Vino
Non ricordo il giorno esatto, mi pare un Lunedì. A pranzo nell’Ottobre 2018. Una delle piogge più violente degli ultimi anni, una bufera che fa quasi saltare il pranzo....
27/05/2019
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IL SANGIOVESE A MONTEVERTINE, E NON SOLO..

Viaggi DiVino
Difficile aggiungere qualcosa che non sia stato detto e ridetto di Montevertine, cantina faro di Radda in Chianti e di tutta la Toscana, emblema del sangiovese in Italia e...
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13/03/2018
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by Alessio Brachi

LIVE WINE 2018: PIACEVOLI SCOPERTE

Viaggi DiVino
Live Wine è la fiera dei vini artigianali più importante a livello nazionale, quest’anno resa più internazionale con la massiccia presenza di produttori provenienti da diverse zone vitivinicole europee. La Spagna e l’Austria sono state al centro della scena, essendo oltremodo scelte per rappresentare una delle degustazioni guidate durante la…
07/03/2018
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by Alessio Brachi

LA RIGENERAZIONE DEI “12” APOSTOLI

Non solo Vino
Non sono solito scrivere in questo spazio delle mie esperienze culinarie, ma trovandomi davanti una realtà come il 12 Apostoli, non potevo farne a meno. L’insegna storica nel centro di Verona cambia veste. Una famiglia che nella ristorazione muove passi da quasi cent’anni. I Gioco, oggi alla quarta generazione, con…
28/02/2018
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by Alessio Brachi

BORGOGNA E BORGOGNOFILI

Bevute Compulsive
Siedo ad un tavolo nell’enoteca di un amico. Davanti a me qualche bicchiere vuoto. A breve verrà riempito. È febbraio, fuori fa freddo. Fuori. Qui dentro sento già il calore di una giornata che si preannuncia entusiasmante. La condurrà un uomo il cui nome è noto a tutti gli appassionati…
22/02/2018
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by Alessio Brachi

MONTALCINO: ROCK ANNI ’80

Bevute Compulsive
E con Montalcino si chiude la settimana vinosa più frenetica dell’anno in Toscana. Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza in questo millesimo tanto ragionato.   Annata 2013.   È sicuramente annata per gli amanti del Sangiovese vecchia scuola, graffiante, poco incline nel concedersi facilmente, in taluni casi burbero e scomposto,…
15/02/2018
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by Alessio Brachi

CHIANTI CLASSICO COLLECTION 2018

Bevute Compulsive
Parlare di una singola annata nel rutilante pianeta del Chianti Classico, risulta estremamente riduttivo e senza dubbio limitante come ogni volta che a teatro il fascio di luce dell’occhio di bue si sposta ad illuminare alcuni attori, lasciandone altri in ombra. I distinguo sarebbe più opportuno farli, semmai, sui vari…
31/01/2018
4630 0
by Alessio Brachi

ANGELO GAJA: LE ROI DU BARBARESCO

Bevute Compulsive
Penso si debba aggiungere quasi nulla per quanto concerne la famiglia Gaja. Una cosa ad oggi è certa: la staffetta dell’eccellenza sta passando in mano alla quinta generazione di questa straordinaria famiglia, ai tre figli di Angelo Gaja, responsabili di scelte aziendali molto importanti, una delle quali è il ritorno…
17/01/2018
1027 0
by Alessio Brachi

ANNATA DUEMILAQUATTORDICI

Bevute Compulsive
Nella produzione vitivinicola è la natura che stabilisce le regole del gioco. L’uomo può solo interpretare ogni annata, provando a non subirne le conseguenze, affrontandola in maniera tale da ridurre al minimo errori che potrebbero compromettere irreversibilmente il risultato finale. Chi ha capacità di interpretare il gioco con la maestria…
09/01/2018
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by Alessio Brachi

CONTRO LE SPECULAZIONI MODERNE

Bevute Compulsive
In un periodo dove pagare fino a MILLEDUECENTO euro per avere una bottiglia di Monfortino 2010 sembra ormai ovvietà, dove le speculazioni su alcuni produttori langaroli stanno sfiorando il paradossale, volevo accendere i riflettori su due Barolo che, portafoglio alla mano, possiamo ancora permetterci, prima che gli squali arrivino affamati….
  • Benvenuti da

    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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08/02/2017

EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora Mazzucchelli – ristorante Marconi- a Sasso Marconi, che con maestria e semplicità, riescono a fare esplodere le loro preparazioni....
01/01/2017

ROGER POUILLON & FILS

Bevute Compulsive