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Alessio Brachi

18/03/2019
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by Alessio Brachi

DOVE AVETE MESSO IL TERROIR?!?

Bevute Compulsive
Eccolo l’annoso dilemma del XXI secolo, IL TERROIR. Anelli congiuntori che parlano di clima, microclima, suolo, esposizione, vitigno, inclinazione della vigna, venti, uomo, donne e bambini. Tutto vero. Tutto molto bello e sentimentale, ma a volte ti scontri con vini che per qualsivoglia motivo, hanno ragioni di esistere diverse da…
12/03/2019
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by Alessio Brachi

ZIA RESTAURANT

Non solo Vino
Ho cenato da Zia. No, non dalla Zia, DA ZIA.   Nuova insegna nel quartiere di Trastevere, capitanata da due ragazzi appena trentenni, Antonio Ziantoni in cucina e la compagna Ida Proietti in sala, coadiuvata da Marco Pagliaroli, ex figura del Metamorfosi; molti sorrisi tra i tavoli, ambiente informale e tanta umiltà…
27/02/2019
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by Alessio Brachi

JURASSICI: ALLANTE & BOULANGER

Bevute Compulsive
Sappiamo poco di questo vino, le uniche informazioni giunte ai nostri orecchi però sono parecchio evocative. Mathieu Allante e Christian Boulanger, ex cantinieri udite udite di Labet. Questa notizia non può far altro che accrescere la nostra curiosità, e perché no le nostre aspettative, ritenendo Labet uno dei tre vigneron migliori…
18/02/2019
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by Alessio Brachi

WELCOME, 歡迎, WILLKOMMEN BRUNELLO

Bevute Compulsive
Uno dei più importanti vini in Italia, il Brunello di Montalcino, sempre più diretto verso mercati d’oltreoceano. Questo ha un impatto a livello economico fuori scala, dove i prezzi corrono sempre più veloci, per fortuna con più consapevolezza di gusto rispetto agli anni passati. Un consorzio che punta una comunicazione…
14/02/2019
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by Alessio Brachi

CHIANTI CLASSICO COLLECTION 2019

Bevute Compulsive
Il Gallo si impettisce e canta alla Stazione Leopolda.   Febbraio è il mese del carnevale, dei cenci e della schiacciata fiorentina. Ma Febbraio è anche periodo di anteprime vinose toscane. Una settimana ricca di appuntamenti che vede nella città gigliata, il volgersi di una due giorni dove vengono presentate…
04/02/2019
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by Alessio Brachi

IMMOBILISMO O EVOLUZIONE

Bevute Compulsive
Potremmo partire da 55 milioni di anni fa, quando fecero la loro comparsa i primi primati. L’albero genealogico dell’uomo è tanto complesso quanto affascinante. Homo sapiens, H.hergaster, H. erectus, Neanderthal, H.sapiens… lo sviluppo dei nostri antenati grazie alle prime parole, gli abiti creati da pelli di animali, le tecniche di…
23/01/2019
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by Alessio Brachi

DINA

Non solo Vino
Visionario, folle, creativo, geniale, sregolato.   Mi sto chiedendo ancora dalla cena di qualche settimana fa cosa sia Alberto Gipponi.   Potrebbero tranquillamente essere tutti aggettivi accostabili allo chef/patron del nuovo ristorante di Gussago, nel bresciano, ma sarebbe paradossalmente riduttivo fermarsi li.   Dina, come il nome della nonna. Ricordi,…
14/01/2019
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by Alessio Brachi

GEVREY CHAMBERTIN IN 14 ASSAGGI

Bevute Compulsive
La porta d’ingresso settentrionale della Borgogna più nobile, ma anche l’inizio, per come lo conoscono i propri appassionati, della Côte d’Or. In realtà la Côte inizia nella prima periferia di Digione, precisamente nel comune di Chenôve, facente parte dell’Aoc Marsannay, per poi attraversare altri due comuni -Marsannnay La Côte e…
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    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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